Tzatziki
Den kanskje mest kjente klassikeren i det greske kjøkkenet er tzatziki – en frisk dip laget av gresk yoghurt, hvitløk, agurk og krydder. Den passer perfekt som forrett sammen med pitabrød eller som tilbehør til grillretter. Toppes gjerne med litt olivenolje.
Gresk salat
Enkel å lage og ekstra god på varme sommerdager. En tradisjonell gresk salat består av tomater, agurk, rødløk, grønn paprika, oliven og store biter fetaost. Drypp over kaldpresset olivenolje og strø litt oregano på toppen, så har du et lett og smakfullt måltid.
Souvlaki
En av Hellas’ mest populære retter, bestående av grillede kjøttspyd. Serveres ofte i pitabrød med tzatziki, tomat og løk – og noen ganger også pommes frites. En enkel, men svært smakfull klassiker.
Dolmades
Dolmades er en klassisk meze, altså småretter som ofte serveres som forrett. Vinblader fylles med ris, løk, olivenolje og urter som dill, mynte og fennikel. Finnes både i vegetariske varianter og med kjøtt.
Moussaka
En tradisjonell ovnsrett laget med aubergine eller potet, kjøttdeig (ofte lam) og kremet béchamelsaus. Retten kan minne om lasagne i oppbygning, men smaken er helt unik. Den krever litt tid å lage, men resultatet er vel verdt innsatsen.
Litt mer uvanlige (men veldig gode) greske retter
Trachanas-suppe (Trahanas)
En tykk og rustikk suppe laget på fermentert hvete- eller bulgurkorn samt yoghurt eller ost. Smaken er lett syrlig og fyldig, og retten er spesielt vanlig i fjellområdene.
Revitháda fra Sifnos
En langtidskokt kikertgryte som bakes i leirkrukke over natten. Kikertene blir ekstra møre og får en dyp, nøtteaktig smak. En klassisk og mettende rett, særlig populær i de kjøligere månedene.
Pitaroúdia (kikertfritters)
Små friterte boller laget av kikertmel og friske urter som mynte og dill. De er sprø utenpå og myke inni, og passer perfekt som meze eller vegetarisk tilbehør.
Kavourmás
En tradisjonell metode for å konservere kjøtt, ofte svin eller storfe. Kjøttet langtidskokes med krydder som nellik, kanel og muskat, og lagres deretter i fett. Serveres gjerne i tynne skiver på brød eller som en del av et koldtbord.
Finn charterreiser til Hellas
Alle restplasser til Hellas
Finn fly til Hellas
Pakkereiser til Hellas