Reisealbum: Lofoten 2011
Visninger: 295

Torrfiskställning nära Hamnöya

Torrfisken grovsorteras i tre huvudgrupper; prima, sekunda och tertia. Därefter sorteras den i upp till 30 olika kriterier, bland annat kvalitet på fisken, tjocklek och längd. De hårdaste kriterierna har man på lofotstorsken...

den mesta exporten går till Italien där fisken blötläggs och sedan tillagas..
Sted: Lofoten, Norge
Bildet er tatt: 5 juli 2011